Italien

Emilia Romagna

Diese Spätherbst-Reise führt Sie in eine ganz untouristische Gegend. Das Hügelgebiet von Marzabotto liegt rund 30 km von Bologna entfernt in den Ausläufer des Apennin. Hier erwarten die Single- und Alleinreisenden Misch- und Kastanienwälder, Weinhänge, Wiesen und Felder. Hier finden Sie noch den wertvollen weißen Trüffel aber auch Pilze und Esskastanien.

Eher „rustikal“ geht es auf einer Trüffel-Wanderung mit einem Trüffelsucher und seinem Hund zu. Gemeinsam suchen Sie die erlesene Zutat für Ihr Essen. Unter professioneller Anleitung kochen Sie anschließend gemeinsam aus Ihren „Fundstücken“ typische Gerichte. Sie machen sich aber auch auf die Suche nach Pilzen oder dem „Brot der Armen“. So wurden früher in Italien die Esskastanien genannt. Während diese über dem Feuer grillen, kochen Sie gemeinsam traditionelle Gerichte mit dieser Köstlichkeit. All diese Leckerein genießen Sie zusammen in lockerer Atmosphäre beim anschließenden Abendessen.

Neben dem Kochen und Wandern lernen die Singlereisenden auch typische Trattorien kennen, sehen auf einem toskanischen Landgut der Olivenpressung zu und nehmen an zwei Weindegustationen teil. Bei all diesem Landleben kommen auch Kontakte mit der "Zivilisation" nicht zu kurz: Sie besichtigen die schöne mittelalterliche Universitätsstadt Bologna, schlendern über ihre farbenfrohen Lebensmittelmärkte und fahren in die schöne toskanische Stadt Pistoia.

Reiseverlauf

Samstag: individuelle Anreise

Sonntag: Trüffel-Wanderung – Kochkurs Teil I – gemeinsames Abendessen

Heute wandern alle Singlereisenden mit einem Trüffelsucher und seinem Hund. Ihr Mittagessen mit Crescentine, Schinken und Käse bringen Sie selbst mit. Beim Kochkurs Teil I am Nachmittag erfahren Sie die Geheimnisse der Trüffelzubereitung. Die dabei zubereiteten Speisen genießen Sie anschließend beim gemeinsamen Abendessen.

Montag: zur freien Verfügung – Pilz-Wanderung – Kochkurs Teil II

Nach dem Frühstück haben Sie bis zum Nachmittag Zeit zur freien Verfügung. Am Nachmittag unternehmen Sie dann mit einem Kenner eine Pilz-Wanderung. Anschließend bereiten Sie gemeinsam aus Ihren "Fundstücken" beim Kochkurs Teil II ein köstliches Abendessen zu, welches Sie natürlich auch zusammen genießen.

Dienstag: Ausflug Bologna – Stadtrundgang – Weinprobe

Nach dem gemeinsamen Frühstück machen Sie heute einen Ausflug nach Bologna. Hier lernen Sie bei einem geführten Stadtrundgang die Sehenswürdigkeiten der Stadt kennen. Mit einem Mietbus geht es anschließend weiter ins Hügelgebiet von Bologna. Bei einem Winzer erwarten Sie ein kleiner Imbiss und eine Weinprobe. Zurück im Hotel ist etwas Zeit zum Ausruhen, bevor Sie sich zum gemeinsamen Abendessen in einem schönen Lokal treffen.

Mittwoch: Ausflug Käserei – Weinprobe

Nach dem gemeinsamen Frühstück machen Sie heute einen Ausflug in eine Käserei. Dort beobachten Sie die Herstellung des Parmigiano. Anschließend kaufen Sie den Käse für die Weinprobe, die Sie nach einer Wanderung durch einen Kastanienwald bei einem der bekanntesten Winzer des DOC-Gebietes Colli Bolognesi erwartet. Nach der Weinprobe und der Besichtigung des Weinkellers, nehmen Sie Ihr Abendessen in einem Lokal mit kreativer italienischer Küche ein.

Donnerstag: Ausflug nach Pistoia – Mittagessen – Olivenölpressung – Abendessen & Weinprobe

Heute fahren Sie nach Pistoia, wo Sie ein Mittagessen in einer schönen Enoteca im Zentrum einnehmen. Anschließend geht es weiter in die Umgebung. Dort besichtigen Sie eine Olivenölpressung, bei der Sie auch bei einer Verkostung die feinen Unterschiede der Öle erschmecken können. Weiter geht es zu einem Weingut bei Vinci, wo Sie Ihr Abendessen und eine Weinverkostung erwartet.

Falls die Olivenpressung aufgrund klimatischer Bedingungen noch nicht begonnen hat, fahren Sie ins Modeneser Gebiet. Dort verkosten Sie Lambrusco und besuchen eine Acetaia, in der der wertvolle traditionelle Balsamico-Essig aus Modena hergestellt wird.

Freitag: zur freien Verfügung – Esskastanien-Wanderung – Kochkurs Teil III

Nach dem Frühstück haben Sie bis zum Nachmittag Zeit zur freien Verfügung. Am Nachmittag unternehmen Sie mit einem Bauer eine Wanderung durch seinen Kastanienwald. Sie sammeln Esskastanien und grillen sie anschließend bei ihm über dem Feuer. Beim Kochkurs Teil III erlernen Sie einige Gerichte, die aus Kastanien hergestellt werden sowie andere klassische Gerichte der Emilia Romagna. Beim Bauern genießen Sie auch zusammen Ihr Abschiedsessen aus den selbst zubereiteten Speisen.

Samstag: Abreise

Hotel Ca’ Vecchia ****

Kurz hinter der Stadtgrenze von Bologna, spüren Sie schon den wohltuende Hauch von der wunderschönen Naturlandschaft des Appennino. Hier liegt das Centro Ca’ Vecchia - ein Multifunktionszentrum mit Hotel, Veranstaltungssaal und Restaurant. Hierzu wurden einige alte Gebäude aus dem 18. Jahrhundert umgestaltet und renoviert.

Das 4-Sterne Hotel Ca’ Vecchia ist von einem großen Park umgeben. Die 20 komfortablen Zimmer sind modern oder rustikal eingerichtet und verfügen über Klimaanlage, Minibar, Telefon, Internetanschluss und Satelliten-TV. Das Hotel verfügt über ein Restaurant, das sich auf die regionale Küche aber auch Fischgerichte spezialisiert hat.

Leistungen

• 7 Übernachtungen Einzelzimmer mit Frühstück im 4-Sterne Hotel Ca' Vecchia
• 4 x Abendessen (inklusive Getränke)
• 3 x selbst organisierte Abendessen nach dem Kochkurs
• 1 x Abendessen mit Olivenöl- und Weinverkostung
• 1 x Mittagessen (inklusive Getränke)
• 2 x selbst organisierte Mittagessen
• 3 halbe Tage Kochkurs (inklusive Materialien)
• Fahrtkosten vor Ort laut Programmangaben (öffentliche Verkehrsmittel, Mietbus)
• Ausflüge, geführter Stadtrundgang, Wanderungen laut Programm
• Dolmetscher- und Wanderbegleitung während der gesamten Zeit des Aufenthaltes
• Reisesicherungsschein

Teilnehmer

Zusatzinformationen

Reiseveranstalter:

tourgourmet, Kelkheim

AGB: http://www.tourgourmet.de/wir/agb.php

Flughafen in der Nähe:

• Bologna

Bitte unbedingt mitbringen:

• für Wanderungen geeignete Kleidung
• festes Schuhwerk
• Tagesrucksack
• ev. ein Wanderstock oder Trekking-Stöcke